Türk Mutfağı, dünyanın en zengin, çeşidi bol ve lezzetli mutfakları
arasındadır. Aydın ve çevresinin, yemekleri ile buna katkısı büyüktür.Halkın
büyük bir kısmı zeytinyağı kullanır ve çoğu yemeklerini de zeytinyağı ile
pişirir. Yörenin kendine özgü yemeklerinden bazıları şunlardır;
Çorbalar:Tarhana çorbası, kulak çorbası.
Yemekler: Acılı güveç, patlıcan biber kızartma, zeytinyağlı kırlı
kızartma, zeytinyağlı taze ve kuru börülce, patlıcan kavurma, sarmaşık ve
kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli nohut yahnisi, nohutlu kereviz, etli
enginar, arap saçı, ciğer sote, imam bayıldı, keşkek, tandır kebap,
yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav (ayran böreği), ev makarnası.
Salatalar: Patlıcan-biber teretoru (turşusu), börülce teretoru, turp otu
salatası, semizotu salatası, çingene pilavı.
Tatlılar: Helva, irmik helvası, zerde, muhallebi, sütlaç, aşure, lokma.
|
