AYDIN YEMEKLERİ
     
     
     
  KATEGORİLER  
  Ana Sayfa  
  Çorbalar  
  Sebzeler  
  Zeytinyağlılar  
  Etliler ve Köfteler  
  Hamur İşleri  
  Tatlılar  
  Pilavlar  
  Mezeler ve Salatalar  
  Deniz Ürünleri  
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
         
   
Keşkek  Tarih: 25.01.2011Yazdır
Malzemeler:
1kg bugday (asurelik bugday)
1 adet tavuk veya 1kg kuzu eti
tereyagi
tuz
su. 

Yapılışı: 1kg ayiklanmis ve yikanmis bugday genis bir tencerenin içinde kaynatilir. iyice kaynayan ve ortalarından ayrılan bugdaylar bir süzgeç içine alınarak suyu süzülür ve bugdaylar ezilir. ayrı bir tencerede kaynayan etlerde et suyunun içersinden çıkarılırak lif lif olacak sekilde parçalanır. Büyük ayrı bir tencerenin içine kaynayan ve ezilen bugdaylar koyularak üzerine etsuyu ilave edilerek karıştırılır. Yeteri kadar et suyu koyulduktan sonra lif lif hazırlanan etler bugdayın içine ilave edilerek karistırılır. Tahta kepçe ile karıstırılan keşkek , karıştırılırken ezilmeye devam edilir. iyice sakız gibi oluncaya kadar karişıstırılarak pişirilir. Servis tabaklarına hazırlanan keşkeğin üzerine tereyağı ile kavrulan kırmızı biberli sos gezdirilerek sicak servis yapilir. Yanında sirkeli sarımsaklı biber turşusu nefis olur.

Gönderen: webmaster

Kategori : Çorbalar

Tarif okunma sayısı: 1288

                                                                  Facebook'ta Paylas