AYDIN YEMEKLERİ
     
     
     
  KATEGORİLER  
  Ana Sayfa  
  Çorbalar  
  Sebzeler  
  Zeytinyağlılar  
  Etliler ve Köfteler  
  Hamur İşleri  
  Tatlılar  
  Pilavlar  
  Mezeler ve Salatalar  
  Deniz Ürünleri  
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
         
   
Kulak Çorbası  Tarih: 25.01.2011Yazdır
Malzemeler:
250 gram yağsız dana kıyması
Tuz, Karabiber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kg kemik
Yarım kg. yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çorba kaşığı kırmızı toz biber  

Yapılışı: Köfteyi hazırlamak için kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Sıvıyağda hafifçe kızartın. Un, tuz, yumurta ve ılık suyu karıştırarak çok sert olmayan bir hamur hazırlayın. Hamurdan küçük bezeler koparıp, oklavayla açın. Küçük ve ince olacak şekilde kesin. Çorbalık hamurları et suyuna ilave edin. Hamur pişince, köfte ve nohudu da tencereye atın. Arada bir karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın. Ilıyınca yoğurdu karıştırın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. Kırmızı toz biberle karıştırıp, çorbanın üzerine gezdirin.

Gönderen: Ali Duman

Kategori : Çorbalar

Tarif okunma sayısı: 1614

                                                                  Facebook'ta Paylas