|
|
|
|
Kulak Çorbası |
Tarih: 25.01.2011 | Yazdır  |
Malzemeler:
250 gram yağsız dana kıyması
Tuz, Karabiber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kg kemik
Yarım kg. yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çorba kaşığı kırmızı toz biber |
 |
|
Yapılışı: Köfteyi hazırlamak için kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Sıvıyağda hafifçe kızartın. Un, tuz, yumurta ve ılık suyu karıştırarak çok sert olmayan bir hamur hazırlayın. Hamurdan küçük bezeler koparıp, oklavayla açın. Küçük ve ince olacak şekilde kesin. Çorbalık hamurları et suyuna ilave edin. Hamur pişince, köfte ve nohudu da tencereye atın. Arada bir karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın. Ilıyınca yoğurdu karıştırın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. Kırmızı toz biberle karıştırıp, çorbanın üzerine gezdirin. |
|
|
Gönderen: Ali Duman |
Kategori :
Çorbalar |
Tarif okunma sayısı: 1641 |
|
|
|
|
|
Facebook'ta Paylas
|
|
|